Как «Апероль Спритц» стал самым популярным напитком лета

Наступает лето - сезон отдыха на террасах в кафе и прохладительных напитков. Для любителей подобного досуга есть хорошие новости. С 1 июня в России вступает в силу закон, разрешающий продавать алкоголь на верандах летних кафе. Заведениям, у которых уже есть лицензия на торговлю спиртным, дополнительных разрешений получать не нужно.

Во времена, когда многие отказываются от употребления алкоголя, рестораны и бары по всему миру завоевывает коктейль «Апероль Спритц», который уже называют главным прохладительным напитком этого лета.

Finam.ru рассказывает, как «Апероль Спритц» стал одним из самых популярных алкогольных коктейлей в 2024 году.

Ярко-оранжевый напиток с богатой историей

Коктейль «Спритц» появился в Италии еще в 19 веке. Первоначально австрийцы, оккупировавшие Венецию, разбавляли крепкое итальянское вино газированной водой, известной как Spritzen.

Позднее, в 1919 году, в городе Падуя братья Луиджи и Сильвио Барбьери создали «Апероль», ныне самый известный спритц-биттер (коктейль с горьким алкоголем), из апельсиновой цедры, трав и специй. Он был слабоалкогольным, 11%, и считался подходящим для женщин и людей, следящих за здоровьем. Реклама 30-х годов уверяла, что «Апероль Спритц» помогает похудеть.

К 1980-м годам «Апероль Спритц» уже прочно вошел в культуру аперитива - итальянской традиции употребления прохладительных напитков после работы, перед ужином. Современная классическая версия коктейля состоит из просекко, апероля и сельтерской воды или содовой, смешанных в бокале со льдом и украшенных ломтиком апельсина. Напиток имеет ярко-оранжевый цвет.

В 2003 году компания Campari Group, которая производила одноименный малиновый аперитив еще с 1860 года, обратила внимание на успех «Апероль Спритц» и приобрела бренд, начав активную маркетинговую стратегию.

Маркетинговый прорыв Campari Group

Сначала компания Campari Group начала продвигать «Апероль Спритц» среди итальянской молодежи, представив его в модных барах Милана, затем - на мероприятиях в Нью-Йорке и в Палм. Маркетологи сделали акцент на его ярко-оранжевом цвете, назвав оттенок «оранжевый Апероль» в часть напитка и выпустив специальную коллекцию солнцезащитных очков для рекламного продвижения. С тех пор «Апероль» стал особенно популярен на летних вечеринках в Америке, он даже выступил спонсором Открытого чемпионата США в прошлом году. Росту популярности напитка способствовала также его фотогеничность, «солнечный свет в бокале», как презентовали коктейль маркетологи, охотно снимают для красивого контента в соцсетях.

Такая активная маркетинговая стратегия принесла хорошие плоды. Если в 2003 году на Италию приходилось 48% продаж компании, то в 2023-ем - всего 17% от общего объема. Особенно выросла популярность «Апероль Cпритц» в США, за последние пять лет на 82%. В 2023 году его мировые продажи выросли на целых 44%, а в первом квартале 2024-го - еще на 6%. В прошлом году Campari Group заработала только на этом напитке $764 млн, а общая выручка компании достигла $3,1 млрд.

Популярнее, чем «Мохито»

Благодаря стараниям маркетологов, «Апероль Спритц» ассоциируется с красивой жизнью в Италии и модными вечеринками в США. Этот коктейль имеет ярко выраженную сезонность и пик его продаж приходится именно на лето. Как отмечают Sherwood.news, по данным Google «Мохито» и «Мартини» оставались самыми популярными в поисковике алкогольными коктейлями на протяжении 20 лет. Причем «Мохито» лидировал летом, а «Мартини» - зимой. Однако в прошлом году «Апероль» впервые искали в сети чаще, чем «Мохито», сделав его самым популярным летним коктейлем в мире.

Campari Group опасается, что дальнейшее продвижение напитка может быть затруднено, поскольку все больше молодых людей отказывается от алкоголя.

Опрос Gallup, проведенный в августе 2023 года, показал, что 39% взрослого населения США считают умеренное употребление алкоголя вредным для здоровья. Однако согласно исследованию McKinsey 36% опрошенных по-прежнему намерены тратить деньги на рестораны, ужины вне дома и бары. Судя по всему, у «Апероль Спритц» есть все шансы удержаться на волне популярности.

Многие инвесторы тоже охотятся за трендами на рынке. Не упустить прибыль поможет оптимальный стартовый тариф FreeTrade. Он позволяет начинающим инвесторам торговать российскими ценными бумагами без брокерской комиссии от «Финама».