Пицца и паэлья подорожали из-за оливкового масла

Цены на оливковое масло продолжали расти, что привело к росту стоимости традиционных блюд Италии и Испании, хотя общая инфляция в Европе снижается.

Ежемесячные индексы Pizza и Paella от Bloomberg, которые рассчитывают, сколько итальянским и испанским домохозяйствам нужно потратить на ингредиенты для приготовления фирменных средиземноморских блюд, в сентябре выросли на 8,2% и 20,6% по сравнению с годом ранее.

Это намного выше общего уровня инфляции, который составил 5,6% в Италии и 3,3% в Испании. Итальянские и испанские домохозяйства также больше тратили на овощи, в то время как в первых наблюдалось снижение цен на муку, моцареллу и электроэнергию, необходимую для приготовления еды, а вторые выиграли от снижения цен на морепродукты и рыбу.

Однако что действительно привлекает внимание, так это стоимость оливкового масла: в Италии она выросла на 43% по сравнению с годом ранее, а в Испании наблюдался еще больший скачок - на 67%.

Цены на оливковое масло в Европе продолжат расти и в следующем сезоне, что вынудит потребителей сократить потребление любимого продукта, заявила на прошлой неделе Европейская комиссия.

В Европе производят две трети мирового объема оливкового масла, регион также является его крупнейшим потребителем. Цены выросли примерно вдвое за последний год после того, как засуха, вредители и болезни нанесли ущерб урожаям основных производителей. В результате роста цен на ингредиенты для традиционных блюд, стоимость приготовления пиццы и паэльи остается высокой, даже несмотря на то, что инфляция на сырые продукты начинает значительно снижаться.