Масленица семь дней гуляет. Сколько стоят блины в России и в мире?

В понедельник, 20 февраля, в России начинается Масленичная неделя, во время которой гуляния пройдут по всей стране. Масленица изначально считалась языческим праздником проводов зимы и встречи весны. Она традиционно проходит за неделю перед Великим постом и сопровождается приготовлением блинов и сжиганием чучела зимы. В других странах в этот же период проходят специальные празднества - карнавалы.

Finam.ru рассказывает, как отмечают Масленицу в России и за её пределами, а также сколько стоят блины в 2023 году.

Россияне готовы праздновать Масленицу и ищут рецепты блинов

В 2023 году Масленица пользуется популярностью у россиян. По данным ВЦИОМ, 66,3% жителей страны будут праздновать Масленицу. При этом не отмечают её 31% участников опроса. Судя по всему, дело не в принципиальной религиозной позиции большинства отказавшихся - только 2% респондентов вспомнили о языческом происхождении праздника. Многие семьи, 76%, предпочитают печь блины в Масленичную неделю.

Как выяснили эксперты Россельхозбанка, рецепт блинов был самым популярным кулинарным запросом в поисковых системах в течение всего года. А перед Масленицей самыми популярными стали блинчики с яблоками и творогом. Аналитики Россельхозбанка опросили более 500 россиян и выяснили, что чаще всего у них на столах будут блины с яблоками - 30%, творогом - -20%, мясом - 15%, сметаной и сгущенным молоком - 8% и 7% соответственно, а остальные 20% пришлись на другие начинки. При этом 65% респондентов планируют добавить к сладким начинкам икру, ветчину и сыр, курицу или грибы.

Сколько стоят блины в России и в других странах?

В 2022 году блины с одной из самых популярных начинок, яблоками, согласно подсчетам аналитиков Россельхозбанка, стоили 297,4 рубля за порцию из 25 штук. Это практически столько же, сколько в 2020 году.

В 2023 году простые блины без начинок, по данным исследования сервиса "Чек Индекс", которое опубликовали «РИА Новости», подорожали на 7% по сравнению с 2022 годом. В среднем ингредиенты для традиционного рецепта блинов - 500 млн молока, 2 яйца, 200 граммов муки, 3 столовые ложки подсолнечного масла, столовая ложка сахара и пол чайной ложки соли - стоят в России 93 рубля. В Москве они стоят на уровне 99 рублей, что на 5% выше, чем в прошлом году, в Санкт-Петербурге - 96 рублей, на 10% выше, в Казани - 90 рублей, на 9% выше, в Екатеринбурге - 102 рубля, на 10% выше, в Новосибирске - 103 рубля - на 6% выше.

По подсчетам аналитиков ЦБ РФ, Индекс блинов в России за год вырос в среднем сильнее - на 9,22%. Так, мука за год подорожала на 8,82%, яйца подешевели на 6,94%, молоко выросло в цене на 13,02%, сахар - на 14,68%, масло растительное снизилось на 2, 56%, а сливочное, напротив, подорожало на 16,27%.

«Коммерсант» подсчитал стоимость блинного набора в разных городах мира в рублях. По их данным в Москве он стоит 176,60 рублей. Столько же в турецкой Аланье и чуть ниже в Астане (Казахстан) - 172,65 рублей. Дешевле всего блины обойдутся жителем индийского Гоа - 103,17 рублей. Дороже всего они в Дубае (ОАЭ) - 489,98 рублей, Хайфе (Израиль) - 365,89 рублей и в Риме - 319,33 рублей. Замыкают пятерку лидеров столица Франции Париж - 311, 79 рублей и Атланта в США - 299, 45 рублей.

Не повезло британцам, желающим испечь блинчики на Масленичный вторник. Как пишет Daily Mail, мука, яйца, масло, сахар и молоко для приготовления 12 блинов в Британии обойдется в 1,40 фунта стерлингов, что на 36% больше, чем в прошлом году, когда аналогичный продуктовый набор можно было купить за 1,03 фунта стерлингов.

«Жирный вторник» и бразильский карнавал - самые известные аналоги Масленицы за рубежом

В других странах, на культуру которых повлияло христианство, за неделю до Великого поста также специальные празднования. Во многих странах Европы и в США традиционно отмечается Марди Гра, «жирный вторник» - это вторник перед началом Великого поста. В 2023 году он выпадает на 21 февраля. Его также называют «блинный день». Примерно за неделю до этого, а иногда и раньше в европейских и американских городах проходят праздничные шествия и карнавалы. Пожалуй, самым известным является карнавал в Новом Орлеане, штат Луизиана. Там проходят костюмированные парады с нарядами 19 века и масками, а также проводятся роскошные балы. В 2020 году Марди Гра принес Новому Орлеану $1 млрд благодаря туристам, которые съезжаются со всего мира, чтобы поучаствовать в празднике. В дальнейшем из-за пандемийных ограничений гуляния либо отменялись, либо не были такими масштабными. Посмотрим, сколько принесет карнавал городу в 2023 году.

Еще одним известным празднованием, которое традиционно проходит перед Великим постом, является бразильский карнавал. В 2023 году он проходит с 17 по 26 февраля. В это время в Рио-де-Жанейро проходит множество красочных мероприятий, привлекающих туристов со всего мира. Бразильский карнавал даже занесен в «Книгу рекордов Гиннесса» как самый масштабный на планете. Карнавал в Бразилии проводится с 1840 года. В 2020 году карнавал принес Рио-де-Жанейро $232 млн. Далее его официально отменяли и переносили. В этом году он впервые за последние годы пройдет без ограничений.