День нездоровой еды. Как рестораны быстрого питания зарабатывают миллиарды в 2026 году

Во вторник, 21 июля, в мире отмечается День нездоровой еды - гастрономический праздник отказа от запретов в питании и диет, который особенно нравится любителям фастфуда.

В последние годы мир столкнулся с двумя параллельными трендами. С одной стороны, согласно отчету ООН, голод в мире снижается третий год подряд. В 2025 году с ним столкнулись от 7,4% до 8,5% мирового населения. Параллельно с этим, растет тренд на потребление нездоровой еды, в частности, фастфуда, который стимулируется культурой удобства быстрого питания.

Finam.ru рассказывает, как жители разных стран едят все больше фастфуда, и сколько зарабатывают рестораны быстрого питания в 2026 году.

Где едят больше всего фастфуда?

Согласно исследованию компании Research and Markets, если в 2025 году объем мирового рынка фастфуда оценивался в $323,46 млрд, то в 2026 году, как ожидается, он вырастет на 7,3% до $347,07 млрд. По прогнозам экспертов, он будет увеличиваться в среднем на 6,8% ежегодно и к 2030 году достигнет $451,24 млрд. Эксперты отмечают, что этот бум во многом обусловлен урбанизацией, растущим спросом на удобство и распространением ресторанов быстрого обслуживания. Кроме того, росту способствуют увеличение располагаемых доходов во многих странах и стандартизация работы сетей фастфуда.

Многие исследование подтверждают, что родина фастфуда - США - остается его крупнейшим в мире потребителем. Так, в 2026 году американцы ежегодно тратят на быструю еду в среднем $1050 на душу населения. Следом идет Канада c $880 на человека, потраченных за год на фастфуд. Замыкает тройку лидеров Австралия - около $860 на человека в год. На четвертом месте оказалась Великобритания - $720. В пятерку главных любителей фастфуда также вошла Япония с примерно $650.

По данным Gitnux, в 2026 году 37% взрослых американцев ели фастфуд не реже одного раза в неделю. Среди подростков эта цифра еще выше - 44%. Причем семьи с низким доходом в США едят фастфуд в 2,5 раза чаще, чем семьи с высоким доходом. В Европе 28% респондентов признались, что едят фастфуд ежедневно, а 35% жителей Австралии потребляют быструю еду минимум дважды в неделю.

Россияне все чаще едят нездоровую еду

В России тоже заметен рост спроса на быструю еду, хотя абсолютные цифры разнятся в зависимости от исследования. Так, согласно опросу, ВЦИОМ, проведенному в 2025 году, за 15 лет популярность фастфуда в России увеличилась на 15%. При этом каждый второй россиянин регулярно посещает рестораны быстрого питания. А среди молодежи - каждый третий питается там раз в неделю и чаще.

Не останавливает россиян даже то, что дорожает фастфуд быстрее инфляции. Так, согласно исследованию банка «Русский стандарт», который приводит ТАСС, в первом квартале 2026 года средний чек в российских ресторанах быстрого питания увеличился почти на 40% за год до 752 рублей.

Сколько зарабатывают сети быстрого питания

Несмотря на рост продаж российские сети быстрого питания испытывают трудности из-за одновременного увеличения расходов и издержек. Как пишет «Коммерсант», у трех крупнейших сетей на рынке, «Бургер Кинг», «Вкусно- и точка» и Rostic`s, в прошлом году снизилась чистая прибыль. У «Бургер-Кинга» она рухнула на 61% за год до 637,6 млн рублей, у «Вкусно - и точка» снизилась на 15,1% до 14,4 млрд рублей, а у Rostic's - на 27,5% до 4,1 млрд рублей. Данные за 2026 год пока не публиковались.

В целом тренд на общепит в России продолжает расти. Так, по данным исследования СберИндекса, на прошлой неделе затраты на общепит в стране выросли на 2,8%. Эксперты связывают это с проведением ЧМ по футболу, который привлекает болельщиков в бары и рестораны.

На мировом рынке фастфуда дела обстоят значительно лучше. Так, лидирующей по размерам сетью ресторанов быстрого питания остается McDonald’s. В первом квартале 2026-го чистая прибыль компании выросла на 6% за год до $1,98 млрд. Хотите заработать на росте американских компаний? Счет «Сегрегированный Global» в «Финаме» дает квалифицированным инвесторам возможность торговать американскими акциями, фьючерсами и опционами на биржах NYSE, NASDAQ, CBOE, CME Group.

Мировая выручка сети кофеен Starbucks в первом квартале выросла на 5% за год до $9,9 млрд. Превзошла ожидания аналитиков и компания Yum! Brands, которая владеет брендами фастфуда KFC, Taco Bell и Pizza Hut. В первом квартале 2026-го выручка компании выросла на 15,2% до $2,06 млрд. Руководство Yum! Brands сообщило о скорректированной прибыли на акцию в размере $1,5, что на 15,4% больше, чем в прошлом году. Это стало возможным благодаря росту продаж компании на мировом рынке на 3% в первом квартале.